In fiecare farfurie, o minunatie

Cina cu vin ! 23.03.2017

Cina gastronomica , degusatam 6 sortimente de vin ,povestea vinului va fi prezentata de nimeni altul decat: Domnul Valeriu Stoica proprietarul cramei , si admosfera va fi intretinuta cu muzica live . Locuri limitate . Rezervari la tel. 0740318726


Despre cafea

Black Ivory (Fildeş negru), care se vinde exclusiv în Hotelurile Antara din Maldive cu 845 de euro kilogramul, a devenit cea mai scumpă cafea din lume, depăşind la preţ deja celebra Kopi Luwak (între 270 şi 765 de euro), scrie „The Daily Mail”. Pe lângă preţul ridicat, Black Ivory şi Kopi Luwak au şi altceva în comun: amândouă licorile sunt …


Trufele

Cautatorii de trufe     Asa cum v-am promis, vom vorbi astazi despre cine le-a gustat pentru prima oara si unde pot fi gasite trufele. Cine s-ar fi gandit ca acest dar al zeilor, rezervat initial regilor, a fost descoperit, degustat si apreciat in deplina lui savoare chiar de un… porc? Legenda spune ca un porcar a observat ca porcii …


Producerea Spumantului

Producerea vinului spumant reprezinta un proces complex, care necesita atat timp cat si implicare a fortei de munca in mai toate etapele. Cu ajutorul Eleonorei Pinta, managerul Pivnitelor Rhein de la Azuga, am realizat un mic ghid ilustrat despre modul de productie a vinurilor spumante dupa metoda „champenoise“, cu fermentare la sticla. Prima etapa a procesului de producere a spumantelor …


Trufa – diamantul si ditiapentanul

Sunt greu de gasit, aproape imposibil de cultivat si sunt la discretia unor oameni exagerat de discreti. Peste jumatate din piata internationala e „la negru”, cainii care le gasesc nu pot fi educati decat de catre foarte putini experti, iar padurile care le nasc sunt adevarate campuri de razboi. Din „diamantele bucatariei”, cum le numea Brillat-Savarin, trufele au ajuns „diamante …


Cum sa descriem un vin.

Cum să descrii corect un vin „Răsfoind” prin blogurile respective am întâlnit adesea expresii de-a dreptul hilare, iar uneori chiar ridicole. Mult mai rea este situaţia în presa tabloidiziată unde o sumă de dudui şi băieţi îşi dau cu presupusul despre vin şi gastronomie, pozând în fini cunoscători, dar dând sistematic în băltocile ignoranţei. Nu zice nimeni că toţi trebuie să …


Ce este branza Edammer ?

Edam (Edammer) Edam este o brânză olandeză, obținută din lapte de vacă (inițial integral, apoi parțial smântânit, astăzi, de obicei, pasteurizat). Are un conținut relativ scăzut de grăsimi (40%), motiv pentru care pasta este ceva mai moale decât a altor brânzeturi din categoria sa (de pildă Cheddar). Este maturată timp de 1 până la 12 luni, are o formă specifică, aproape …