In fiecare farfurie, o minunatie

Caviarul

  Caviarul – ce nu stiai despre aurul negru al gastronomiei mondiale         Ludovic al XV-lea nu a stiut sa-l aprecieze, dar astazi, caviarul este considerat aurul negru al gastronomiei mondiale. Cand Ludovic al XV-lea a scuipat acele „perle” de peste primite in dar de la tarul Petru cel Mare, nu stia ca refuza un aliment care, …


Stiati istoria branzei Edammer?

Edam (Edammer) Edam este o brânză olandeză, obținută din lapte de vacă (inițial integral, apoi parțial smântânit, astăzi, de obicei, pasteurizat). Are un conținut relativ scăzut de grăsimi (40%), motiv pentru care pasta este ceva mai moale decât a altor brânzeturi din categoria sa (de pildă Cheddar). Este maturată timp de 1 până la 12 luni, are o formă specifică, aproape …