In fiecare farfurie, o minunatie

Ce este branza Edammer ?

Edam (Edammer) Edam este o brânză olandeză, obținută din lapte de vacă (inițial integral, apoi parțial smântânit, astăzi, de obicei, pasteurizat). Are un conținut relativ scăzut de grăsimi (40%), motiv pentru care pasta este ceva mai moale decât a altor brânzeturi din categoria sa (de pildă Cheddar). Este maturată timp de 1 până la 12 luni, are o formă specifică, aproape …


Ați auzit de Pule? E cea mai scumpă brânză din lume!

Această brânză este făcută la o singură fermă din țara vecină și prietenă, și anume la Zasavica, situată la aproximativ 80 km distanță de Belgrad. Acolo se găsesc aproximativ 130 de măgari și măgărițe, care trăiesc în regim de rezervație. Este, de altfel, singurul loc din lume în care măgărițele sunt mulse în scopul obținerii de brânză. „În primul rând ideea e …


Istoria TARTARULUI

În secolul XIX, Jules Verne a scris un roman de mare succes în care descria poporul tartar (=tatar) ca fiind atât de crud încât devora carnea nepreparată, TĂIATĂ în bucăţele mici. Ştim cu toţii că tătarii erau duşmanii de moarte ai ruşilor. La acea epocă, apăruseră deja la Paris restaurante unde se servea repede, „bistro” (despre cuvântul „bistro” unii susţin că …


Stiati istoria branzei Edammer?

Edam (Edammer) Edam este o brânză olandeză, obținută din lapte de vacă (inițial integral, apoi parțial smântânit, astăzi, de obicei, pasteurizat). Are un conținut relativ scăzut de grăsimi (40%), motiv pentru care pasta este ceva mai moale decât a altor brânzeturi din categoria sa (de pildă Cheddar). Este maturată timp de 1 până la 12 luni, are o formă specifică, aproape …